Petit gâteau fait de 50% de farine de riz et 50% de farine de blé, sucre, eau, cardamone, vanille et cumin au goût, frit dans l’huile de coco d’une manière bien particulière : on insère un filament dans le centre pour permettre une meilleure cuisson en faisant émerger un morceau…
Sunethra, l’hôtesse qui m’accueille au Sri Lanka, fait ses repas avec de la noix de coco fraiche tous les jours. Elle la casse avec une machette, fait couler l’eau qui n’est pas employée, avant de gruger la pulpe avec cette petite machine (vidéo). Les femmes ont les bras forts, au…
Quand on est touriste, on a de la peine à vraiment découvrir comment vivent les gens du pays, les «locaux», comme on les appelle au Sri Lanka. J’ai toujours aimé découvrir comment vivent les gens, de l’intérieur, et je suis exaucée… En effet, depuis quelques jours et pour quelques semaines,…
